Das traditionelles Gänseessen im Schloss

Samstag, 15. November 2025 | 12:00 & 18:00 Uhr
im Gobelinsaal des
Restaurants «Schloss Auel»

Gemüserilette auf Pumpernickeltalern

Carpaccio von der Gänsebrust mit Quitten

Pikant eingelegte Waldpilze

Rucola-Nuss-Salat

Cole Slaw vom Rotkohl

Orange-Mozzarella an altem Balsamico

Pastete von Kalbsfleisch mit Cucumberlandsauce

Münsterländer Freilandgans in Apfel-Orangen-Beifußmarinade in Niedrigtemperaturverfahren gegart

Dazu reichen wir Punschrotkohl, Thüringer Kartoffelklöße, Semmeltaler und Maronensauce

Wir tranchieren eine Gans zur Show für unsere Gäste

Papardelle mit Steinpilzen

Ragout von der Gänseleber mit Rahmwirsing

Winterliches Tiramisu mit Frischkäsecreme und Krokant

Backapfel mit Vanillesauce

Preis pro Person 39,50 €